MANAGING YOUR OWN RECIPES HAS NEVER BEEN SO EASY
MOLTO PIÙ DI UN SOFTWARE PER LA BILANCIATURA DI RICETTE
GANACHE SOLUTION, UNA PIATTAFORMA DEDICATA A CHI VUOLE GESTIRE E SVILUPPARE LE PROPRIE RICETTE IN PASTICCERIA E CIOCCOLATERIA.
Ganache Solution nasce dall’esperienza di Alexandre Bourdeaux e Yuri Cestari
Gestire le tue ricette non è mai stato così semplice
MOLTO PIÙ DI UN SOFTWARE PER LA BILANCIATURA DI RICETTE
GANACHE SOLUTION, UNA PIATTAFORMA DEDICATA A CHI VUOLE GESTIRE E SVILUPPARE LE PROPRIE RICETTE IN PASTICCERIA E CIOCCOLATERIA.
Ganache Solution nasce dall’esperienza di Alexandre Bourdeaux e Yuri Cestari
Un video vale più di mille parole
Scopri Ganache Solution in questo video
Ganache Solution supporta il tuo lavoro.
Tutte le funzionalità per gestire la tua attività
Ricettario Avanzato
Gestisci le tue ricette con il software
Gestione degli ingredienti
Scegli tra quelle precaricate o usa le tue
Ricette precaricate
Già disponibili e facilmente personalizzabili
Gestione degli allergeni
Identificati automaticamente dal software
Stampa e condividi
Crea ricette pronte da stampare o condividere
Costo del cibo
Tieni sotto controllo il budget, ottimizza la gestione degli ingredienti. Scopri tutti i vantaggi Discover all the benefits
Ganache Solution supporta il tuo lavoro.
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Costo del cibo
Keep your budget under control, optimize your ingredients management
Semplicità d’uso, sviluppo e gestione ricette senza complicazioni
Che valore dai alle tue materie prime?
Gestire un’attività comporta molte sfide quotidiane: dalla creazione di ricette innovative all’organizzazione efficiente del tuo laboratorio.
Ganache Solution è il partner ideale per semplificare e perfezionare le tue ricette e la tua attività.
Grazie ai suoi strumenti avanzati, puoi sviluppare ricette innovative, tenere traccia degli ingredienti con precisione e organizzare il lavoro in modo efficiente. Scopri come Ganache Solution può trasformare la tua attività!
COME FUNZIONA?
INIZIA A USARE GANACHE SOLUTION
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Un regalo per te: tre ricette professionali estratte direttamente da Ganache Solution, il software dedicato a pasticceri e professionisti del cioccolato.
Cosa troverai nel PDF?
- 2 ganache per praline
- 1 ricetta di crema spalmabile
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IL NOSTRO SOFTWARE TI AIUTA DAVVERO, E LO DICONO ANCHE I NOSTRI CLIENTI
Il nostro più grande desiderio è aiutare migliaia di appassionati dell’arte dolciaria a migliorare, gestendo con semplicità tutta la parte organizzativa.
OLTRE 1600 CLIENTI ATTIVI IN TUTTO IL MONDO!
Ramon Morató Parés
Pastry Chef
"Essere in grado di adattare le quantità necessarie in ogni produzione"
Sono un utente di Ganache Solution fin dall'inizio di questo progetto.
Alexandre e Yuri sono due professionisti che amano questo lavoro e con i quali ho una grande amicizia e molte cose in comune. Tra queste, l'interesse per la conoscenza degli ingredienti e della formulazione, fondamentali per comprendere e sviluppare il nostro lavoro.
Ganache Solution è uno strumento che aiuta molti professionisti nella formulazione di nuove ricette e anche nella gestione quotidiana per poter adattare le quantità necessarie in ogni produzione, i costi, ecc.
Personalmente utilizzo Ganache Solution ogni volta che voglio creare nuove ricette e anche nei miei corsi sul cioccolato per poter spiegare quanto sia importante conoscere gli ingredienti e la formulazione per essere liberi di creare le proprie ricette.
Erik Van der Veken
Pastry instructor - Chocolate & ice cream nerd
"Il software rende incredibilmente semplice sviluppare ricette da zero"
I first discovered Ganache Solution during a shelf-life course with Alexandre, and I’ve been using it ever since. The software makes it incredibly easy to develop recipes from scratch while keeping key parameters like fat content, water content, sweetness, and even cost in check. What really sets it apart is its ability to manage things like anti-freezing power which relates to water activity, which is crucial for understanding the shelf-life potential of a recipe.
Lately, I’ve even used it to create ice cream recipes and to convert traditional patisserie recipes into plant-based versions. It’s been a huge time-saver for me, speeding up the development process of new products. I honestly can’t imagine going back to the way I used to work before Ganache Solution. For any pastry chef looking to take full control of their recipe development, I can’t recommend this software enough.
Alexandre e Yuri sono sempre stati tempestivi nel fornirmi supporto ogni volta che avevo qualche domanda.
Honestly, the name “Ganache Solution” doesn’t do it justice—something like “Pastry Solution” would be more fitting!
Wim Vyverman
manager and chocolatier
"Ogni domanda riceve risposta in modo rapidissimo"
Il programma per la soluzione della ganache è una piattaforma perfetta per tenere traccia di tutte le ricette e anche per assicurarsi che siano ben bilanciate. Bilanciare una ricetta è un'attività che richiede una certa competenza e qui si ottiene facilmente con pochi clic del mouse. Personalmente apprezzo il fatto che molti ingredienti siano già stati aggiunti al programma base, ma aggiungerne di nuovi a volte richiede un po' di ricerca.
Adattare le ricette alle quantità desiderate è semplicissimo: con lo strumento di calcolo automatico puoi facilmente ridurre le ricette alla quantità desiderata. Il programma include anche un pratico strumento di calcolo del costo del cibo che consente di calcolare i prezzi in modo estremamente accurato.
After a course by Alexandre himself you are well on your way to adding and recalculating a lot of recipes in the program. Designing new recipes is also child’s play afterwards. Of course you don’t know everything from the start but the help you can get online by email is excellent, every question is answered very quickly and that is of course important because when you have a question you are usually in a designer mood and you want your answer rather yesterday than today. In short from my side only praise for this program and I am very happy to be able to work with it! Keep up the good work guys! 😉
Francisco Moreira
Head Chef
"Questo ha accelerato il mio processo creativo"
Ganache Solution è un software fantastico che mi ha aiutato molto a migliorare il mio processo di sviluppo e bilanciamento delle ricette. Adoro il fatto che sia molto intuitivo e logico da usare, rendendo facile creare le mie ricette in pochissimo tempo e avendo subito a portata di mano tutte le informazioni necessarie. Quello che è nato per me come un modo per bilanciare le ganache è ora uno strumento quotidiano per tutte le mie ricette!
When you use Ganache Solution, you see that everything has been thought of, from the Kcal and cost calculation to the possibility to divide the recipes per folder, etc. One of the features that I use the most is the “compare recipes” – I find it great to be able to put recipes side by side and observe the differences between them and where they can be improved.
Non c'è dubbio che questo abbia accelerato il mio processo creativo e mi faccia dedicare molto meno tempo alla messa a punto delle mie idee. Inoltre, più lo uso, meno ho bisogno di testare le mie ricette, il che si traduce anche in un risparmio in termini di ingredienti.
As mentioned above, I love the fact that it’s a super intuitive tool, it makes it just so easy to use!
And the fact that it has an online manual comes very handy if any doubts arise. I’m very happy with all the support from the team behind Ganache Solution – always quick and effective!
Nele M. Eble
Pastry chef
"Un enorme risparmio di tempo per me"
I first discovered Ganache Solution during a shelf-life course with Alexandre, and I’ve been using it ever since. The software makes it incredibly easy to develop recipes from scratch while keeping key parameters like fat content, water content, sweetness, and even cost in check. What really sets it apart is its ability to manage things like anti-freezing power which relates to water activity, which is crucial for understanding the shelf-life potential of a recipe.
Lately, I’ve even used it to create ice cream recipes and to convert traditional patisserie recipes into plant-based versions. It’s been a huge time-saver for me, speeding up the development process of new products. I honestly can’t imagine going back to the way I used to work before Ganache Solution. For any pastry chef looking to take full control of their recipe development, I can’t recommend this software enough.
Alexandre e Yuri sono sempre stati tempestivi nel fornirmi supporto ogni volta che avevo qualche domanda.
Honestly, the name “Ganache Solution” doesn’t do it justice—something like “Pastry Solution” would be more fitting!
IL NOSTRO SOFTWARE TI AIUTA DAVVERO, E LO DICONO ANCHE I NOSTRI CLIENTI
Il nostro più grande desiderio è aiutare migliaia di appassionati dell’arte dolciaria a migliorare, gestendo con semplicità tutta la parte organizzativa.
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Ramon Morató Parés
Pastry Chef
"Essere in grado di adattare le quantità necessarie in ogni produzione"
Sono un utente di Ganache Solution fin dall'inizio di questo progetto.
Alexandre e Yuri sono due professionisti che amano questo lavoro e con i quali ho una grande amicizia e molte cose in comune. Tra queste, l'interesse per la conoscenza degli ingredienti e della formulazione, fondamentali per comprendere e sviluppare il nostro lavoro.
Ganache Solution è uno strumento che aiuta molti professionisti nella formulazione di nuove ricette e anche nella gestione quotidiana per poter adattare le quantità necessarie in ogni produzione, i costi, ecc.
Personalmente utilizzo Ganache Solution ogni volta che voglio creare nuove ricette e anche nei miei corsi sul cioccolato per poter spiegare quanto sia importante conoscere gli ingredienti e la formulazione per essere liberi di creare le proprie ricette.
Erik Van der Veken
Pastry instructor - Chocolate & ice cream nerd
"Il software rende incredibilmente semplice sviluppare ricette da zero"
I first discovered Ganache Solution during a shelf-life course with Alexandre, and I’ve been using it ever since. The software makes it incredibly easy to develop recipes from scratch while keeping key parameters like fat content, water content, sweetness, and even cost in check. What really sets it apart is its ability to manage things like anti-freezing power which relates to water activity, which is crucial for understanding the shelf-life potential of a recipe.
Lately, I’ve even used it to create ice cream recipes and to convert traditional patisserie recipes into plant-based versions. It’s been a huge time-saver for me, speeding up the development process of new products. I honestly can’t imagine going back to the way I used to work before Ganache Solution. For any pastry chef looking to take full control of their recipe development, I can’t recommend this software enough.
Alexandre e Yuri sono sempre stati tempestivi nel fornirmi supporto ogni volta che avevo qualche domanda.
Honestly, the name “Ganache Solution” doesn’t do it justice—something like “Pastry Solution” would be more fitting!
Wim Vyverman
manager and chocolatier
"Ogni domanda riceve risposta in modo rapidissimo"
Il programma per la soluzione della ganache è una piattaforma perfetta per tenere traccia di tutte le ricette e anche per assicurarsi che siano ben bilanciate. Bilanciare una ricetta è un'attività che richiede una certa competenza e qui si ottiene facilmente con pochi clic del mouse. Personalmente apprezzo il fatto che molti ingredienti siano già stati aggiunti al programma base, ma aggiungerne di nuovi a volte richiede un po' di ricerca.
Adattare le ricette alle quantità desiderate è semplicissimo: con lo strumento di calcolo automatico puoi facilmente ridurre le ricette alla quantità desiderata. Il programma include anche un pratico strumento di calcolo del costo del cibo che consente di calcolare i prezzi in modo estremamente accurato.
After a course by Alexandre himself you are well on your way to adding and recalculating a lot of recipes in the program. Designing new recipes is also child’s play afterwards. Of course you don’t know everything from the start but the help you can get online by email is excellent, every question is answered very quickly and that is of course important because when you have a question you are usually in a designer mood and you want your answer rather yesterday than today. In short from my side only praise for this program and I am very happy to be able to work with it! Keep up the good work guys! 😉
Francisco Moreira
Head Chef
"Questo ha accelerato il mio processo creativo"
Ganache Solution è un software fantastico che mi ha aiutato molto a migliorare il mio processo di sviluppo e bilanciamento delle ricette. Adoro il fatto che sia molto intuitivo e logico da usare, rendendo facile creare le mie ricette in pochissimo tempo e avendo subito a portata di mano tutte le informazioni necessarie. Quello che è nato per me come un modo per bilanciare le ganache è ora uno strumento quotidiano per tutte le mie ricette!
When you use Ganache Solution, you see that everything has been thought of, from the Kcal and cost calculation to the possibility to divide the recipes per folder, etc. One of the features that I use the most is the “compare recipes” – I find it great to be able to put recipes side by side and observe the differences between them and where they can be improved.
Non c'è dubbio che questo abbia accelerato il mio processo creativo e mi faccia dedicare molto meno tempo alla messa a punto delle mie idee. Inoltre, più lo uso, meno ho bisogno di testare le mie ricette, il che si traduce anche in un risparmio in termini di ingredienti.
As mentioned above, I love the fact that it’s a super intuitive tool, it makes it just so easy to use!
And the fact that it has an online manual comes very handy if any doubts arise. I’m very happy with all the support from the team behind Ganache Solution – always quick and effective!
Nele M. Eble
Pastry chef
"Un enorme risparmio di tempo per me"
I first discovered Ganache Solution during a shelf-life course with Alexandre, and I’ve been using it ever since. The software makes it incredibly easy to develop recipes from scratch while keeping key parameters like fat content, water content, sweetness, and even cost in check. What really sets it apart is its ability to manage things like anti-freezing power which relates to water activity, which is crucial for understanding the shelf-life potential of a recipe.
Lately, I’ve even used it to create ice cream recipes and to convert traditional patisserie recipes into plant-based versions. It’s been a huge time-saver for me, speeding up the development process of new products. I honestly can’t imagine going back to the way I used to work before Ganache Solution. For any pastry chef looking to take full control of their recipe development, I can’t recommend this software enough.
Alexandre e Yuri sono sempre stati tempestivi nel fornirmi supporto ogni volta che avevo qualche domanda.
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Il nostro più grande desiderio è aiutare migliaia di appassionati dell’arte dolciaria a migliorare, gestendo con semplicità tutta la parte organizzativa.
OLTRE 1600 CLIENTI ATTIVI IN TUTTO IL MONDO!
Ramon Morató Parés
Sono un utente di Ganache Solution fin dall'inizio di questo progetto.
Alexandre e Yuri sono due professionisti che amano questo lavoro e con i quali ho una grande amicizia e molte cose in comune. Tra queste, l'interesse per la conoscenza degli ingredienti e della formulazione, fondamentali per comprendere e sviluppare il nostro lavoro.
Ganache Solution è uno strumento che aiuta molti professionisti nella formulazione di nuove ricette e anche nella gestione quotidiana per poter adattare le quantità necessarie in ogni produzione, i costi, ecc.
Personalmente utilizzo Ganache Solution ogni volta che voglio creare nuove ricette e anche nei miei corsi sul cioccolato per poter spiegare quanto sia importante conoscere gli ingredienti e la formulazione per essere liberi di creare le proprie ricette.
Erik Van der Veken
I first discovered Ganache Solution during a shelf-life course with Alexandre, and I’ve been using it ever since. The software makes it incredibly easy to develop recipes from scratch while keeping key parameters like fat content, water content, sweetness, and even cost in check. What really sets it apart is its ability to manage things like anti-freezing power which relates to water activity, which is crucial for understanding the shelf-life potential of a recipe.
Lately, I’ve even used it to create ice cream recipes and to convert traditional patisserie recipes into plant-based versions. It’s been a huge time-saver for me, speeding up the development process of new products. I honestly can’t imagine going back to the way I used to work before Ganache Solution. For any pastry chef looking to take full control of their recipe development, I can’t recommend this software enough.
Alexandre e Yuri sono sempre stati tempestivi nel fornirmi supporto ogni volta che avevo qualche domanda.
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Wim Vyverman
Il programma per la soluzione della ganache è una piattaforma perfetta per tenere traccia di tutte le ricette e anche per assicurarsi che siano ben bilanciate. Bilanciare una ricetta è un'attività che richiede una certa competenza e qui si ottiene facilmente con pochi clic del mouse. Personalmente apprezzo il fatto che molti ingredienti siano già stati aggiunti al programma base, ma aggiungerne di nuovi a volte richiede un po' di ricerca.
Adattare le ricette alle quantità desiderate è semplicissimo: con lo strumento di calcolo automatico puoi facilmente ridurre le ricette alla quantità desiderata. Il programma include anche un pratico strumento di calcolo del costo del cibo che consente di calcolare i prezzi in modo estremamente accurato.
After a course by Alexandre himself you are well on your way to adding and recalculating a lot of recipes in the program. Designing new recipes is also child’s play afterwards. Of course you don’t know everything from the start but the help you can get online by email is excellent, every question is answered very quickly and that is of course important because when you have a question you are usually in a designer mood and you want your answer rather yesterday than today. In short from my side only praise for this program and I am very happy to be able to work with it! Keep up the good work guys! 😉
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Ganache Solution è un software fantastico che mi ha aiutato molto a migliorare il mio processo di sviluppo e bilanciamento delle ricette. Adoro il fatto che sia molto intuitivo e logico da usare, rendendo facile creare le mie ricette in pochissimo tempo e avendo subito a portata di mano tutte le informazioni necessarie. Quello che è nato per me come un modo per bilanciare le ganache è ora uno strumento quotidiano per tutte le mie ricette!
When you use Ganache Solution, you see that everything has been thought of, from the Kcal and cost calculation to the possibility to divide the recipes per folder, etc. One of the features that I use the most is the “compare recipes” – I find it great to be able to put recipes side by side and observe the differences between them and where they can be improved.
Non c'è dubbio che questo abbia accelerato il mio processo creativo e mi faccia dedicare molto meno tempo alla messa a punto delle mie idee. Inoltre, più lo uso, meno ho bisogno di testare le mie ricette, il che si traduce anche in un risparmio in termini di ingredienti.
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